曾經(jīng)，網(wǎng)上流傳盛極一時(shí)的說法，并且有視頻為證：“餅干可燃燒？”“餅干含油量高不健康？”由于說法褒貶不一，風(fēng)頭正勁，一時(shí)混淆了消費(fèi)者們的視聽。為了弄清事實(shí)的真相，嘉友食品決定帶領(lǐng)大家探究下餅干兩大問題的真相 。

餅干可燃燒屬正?，F(xiàn)象 

我們需要先了解一下，物品發(fā)生燃燒必須同時(shí)滿足三個(gè)條件并互相發(fā)生作用：一是可燃性物質(zhì)；二是助燃物，如氧氣；三是達(dá)到著火點(diǎn)的溫度。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，由碳、氫元素組成的物質(zhì)，大多都具備可燃性，如石油、煤炭、樹木、食用油、糖、面粉、大米等。而餅干是以面粉、食用油脂為主要原料制作而成的休閑食品，且含水量大多是在10%以下。所以從這點(diǎn)我們不難看出，制作餅干的原料都是由碳、氫等元素組成的，都屬于可燃性物質(zhì)。

因此，當(dāng)我們把餅干在空氣中(空氣中含有氧氣)用火燒的時(shí)候，餅干達(dá)到著火點(diǎn)的溫度，就會(huì)因?yàn)闈M足了燃燒的三個(gè)條件而起火。所以，餅干可以燃燒也就一點(diǎn)也不奇怪了。

其實(shí)，不僅是餅干這些含水量低的食品，即使是含水量相對(duì)較高的饅頭、面包等食品，在空氣中遇火時(shí)，當(dāng)水分蒸發(fā)到一定程度后，食物的溫度也會(huì)因此提高到著火點(diǎn)的溫度，發(fā)生燃燒。

那么，解決了餅干可燃燒的問題后，我們就此又產(chǎn)生了一個(gè)新的問題。一群不明真相的阿姨說餅干上面都是油，用紙巾包一下甚至?xí)吹揭淮笃蜐n，餅干太油膩會(huì)不會(huì)沒有營(yíng)養(yǎng)，甚至還有可能導(dǎo)致生病。這是不是真的呢?其實(shí)，單憑餅干上的含油量來判斷其沒有營(yíng)養(yǎng)是片面的、不科學(xué)的。

首先，油脂是餅干制作所需的核心原材料，那么選用健康食用油至關(guān)重要，而餅干用油分為以下幾種，分別是：普通植物油、動(dòng)物油脂（如豬油、牛油等）、起酥油、植物奶油、氫化植物油等。其中起酥油、植物奶油、氫化植物油含有反式脂肪酸，多吃確實(shí)不利于健康。而動(dòng)物油脂因飽和脂肪較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，亦非食用餅干的好選擇。所以采用優(yōu)質(zhì)的普通植物油制作的餅干，才是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的選擇。因植物油中包含 維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等，具有潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效 ， 植物油中的脂肪酸還 能使皮膚滋潤(rùn)有光澤 ，所以食用普通植物油制作的餅干對(duì)人體還是有一定的好處的。

以上就是餅干困擾消費(fèi)者兩大問題的真相，所以選擇優(yōu)質(zhì)原材料制作而成的健康休閑食品對(duì)于我們來說尤為重要。嘉友食品，堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)植物油，甄選地道小麥粉為原材料，加入新鮮馬鈴薯或新西蘭進(jìn)口奶粉制作而成，精雕細(xì)琢，只為呈現(xiàn)給消費(fèi)者更健康美味的餅干新選擇。

 廣東嘉友食品有限公司 致力于成為中國(guó)消費(fèi)者首選的餅干品牌，以用戶第一、創(chuàng)新進(jìn)取、忠誠團(tuán)結(jié)、公平公正、勤奮務(wù)實(shí)、精益求精為核心價(jià)值觀，打造具匠心且快樂的團(tuán)隊(duì)。一直以來，我們的使命都非常清晰—做優(yōu)質(zhì)食品，并將這一份帶來幸福感的優(yōu)質(zhì)食品傳遞下去。 不僅注重產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)不斷強(qiáng)化品牌建設(shè)，逐步提升自身品牌價(jià)值，以力求成為中國(guó)消費(fèi)者首選的餅干知名品牌，這是廣東嘉友食品有限公司衷心的愿景，也是嘉友的核心發(fā)展動(dòng)力。

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