由于新冠病毒疫情原因，各個(gè)國(guó)家都受到不同程度的影響。其中美國(guó)數(shù)家大型肉類(lèi)加工企業(yè)已經(jīng)暫停經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致全美肉類(lèi)食品供應(yīng)鏈面臨中斷危機(jī)。在此影響之下，美國(guó)政府為了緩解食品行業(yè)危機(jī)，宣布投資總規(guī)模為190億美元的援助計(jì)劃。雖然此舉暫緩了美國(guó)食品行業(yè)的危機(jī)，但是并沒(méi)有從根源上解決問(wèn)題，因?yàn)橐咔橛绊懴率乖揪鸵驗(yàn)橘Q(mào)易問(wèn)題而產(chǎn)生摩擦的美國(guó)食品行業(yè)在此刻承受了更大的壓力。

據(jù)了解，美國(guó)當(dāng)?shù)匦袠I(yè)機(jī)構(gòu)提供的數(shù)據(jù)顯示，位于華盛頓的某個(gè)州，使用后剩余的土豆量就有大約10億磅，換算而言就是45萬(wàn)噸。另一邊的佛羅里達(dá)州，有大量已經(jīng)成熟的玉米被爛在地里，被扔掉或者處理掉的玉米不計(jì)其數(shù)。據(jù)美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)估算，約有價(jià)值50億美元的水果蔬菜類(lèi)被浪費(fèi)處理，相關(guān)美國(guó)乳制品公司奶農(nóng)估算，公司每天使用后需要倒掉的牛奶高達(dá)370萬(wàn)加侖，即相當(dāng)于98萬(wàn)升。因此某食品公司董事長(zhǎng)表示，未來(lái)幾周內(nèi)，美國(guó)可能有數(shù)百萬(wàn)豬、雞、牛等相關(guān)肉類(lèi)動(dòng)物被淘汰。

為了應(yīng)對(duì)這一困難狀況，美國(guó)政府的190億美元救助計(jì)劃中的160億美元正是用以支付給農(nóng)民和牧場(chǎng)主的資助金，30億美元?jiǎng)t用來(lái)購(gòu)買(mǎi)新鮮乳制品、農(nóng)產(chǎn)品和肉類(lèi)。但這一舉措仍難以彌補(bǔ)農(nóng)民與牧場(chǎng)主的損失，除此之外全球的其他國(guó)家也一樣面臨與美國(guó)差不多的情況。

據(jù)歐洲比利時(shí)的當(dāng)?shù)鼐用癖硎?，他們被政府要求每周至少吃兩次薯?xiàng)l，因?yàn)橥炼巩a(chǎn)業(yè)積壓過(guò)多，有超過(guò)75萬(wàn)噸的土豆即將面臨被浪費(fèi)掉的危險(xiǎn)。

由于疫情影響，大量商業(yè)活動(dòng)被取消，因此花束需求量銳減，占全球鮮花市場(chǎng)約80%份額的荷蘭也只能將大量的鮮花做成肥料。印度方面也面臨同樣的問(wèn)題，大量的慶典、婚禮以及宗教活動(dòng)基本都取消了，花農(nóng)們不得不將大量的鮮花銷(xiāo)毀掉，在印度，種植的新鮮草莓也沒(méi)有對(duì)應(yīng)的銷(xiāo)路，只好將這大量的新鮮草莓用以喂牛。

雖然以上的種種困境看起來(lái)十分艱難，但目前而言全球食品的生產(chǎn)水平依然是健康的。而且在這種困境里面，農(nóng)商們也紛紛作出改變。從以前面向?qū)W校、餐館的批發(fā)式供應(yīng)轉(zhuǎn)為面向個(gè)體消費(fèi)者的零售方式。

美國(guó)某食品集團(tuán)全球董事長(zhǎng)表示：我認(rèn)為疫情之下的食品系統(tǒng)雖然承受了很大的壓力，但處于一線的工作人員卻很有韌性，他們正在用創(chuàng)新的方式保持國(guó)家的食品工業(yè)。雖然在零售業(yè)可能會(huì)看到各種不同產(chǎn)品的短缺，但我認(rèn)為食品服務(wù)行業(yè)具有韌性，而且我們也看到了一些食品服務(wù)需求方面在逐漸回升，因此不必過(guò)于擔(dān)心。

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