健康，是每一個(gè)人畢生守護(hù)的目標(biāo)。

健康食品，是每一位食品從業(yè)者奮力追逐的夢(mèng)想。

在嘉友 食品20周年開年之際，接下來我將給大家介紹嘉友旗下極具代表性的產(chǎn)品——嘉友1MM土豆餅干 。

1MM土豆 餅干 ，是基于嘉友食品 的開山之作—嘉友得得B薄脆餅干為基礎(chǔ)，以打造健康食品為導(dǎo)向，美味薄脆為中心精制而成。因其土豆含量高，餅干精致輕薄、口感酥脆、健康美味而廣受消費(fèi)者的好評(píng)，這款產(chǎn)品也因此瞬間席卷餅干市場(chǎng)。

但1MM土豆餅干的成功并非朝夕而成，到底真相是否如大家想的這般簡單？讓我們將時(shí)間推移到1MM土豆餅干誕生之前，一起來探究一下這款產(chǎn)品的起源吧。

最初，這僅僅只是一個(gè)追求健康食品的概念，為此出于常見的健康食品原材料考慮，嘉友挑選了健脾益氣、脂肪較低的土豆，營養(yǎng)豐富、礦物質(zhì)較高的香芋以及含有人體所需多種氨基酸的南瓜作為原料備選，做出了一系列風(fēng)格迥異的試吃產(chǎn)品。但我們發(fā)現(xiàn)，香芋和南瓜做出來的餅干雖也美味但都是具有季節(jié)性的食物，無法兼顧一年四季的美味供需。而土豆，不僅營養(yǎng)豐富，更有其預(yù)防中風(fēng)、降血壓、減肥以及養(yǎng)胃的作用，更重要的是土豆在于一年四季均有收獲，并不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)問題而缺席。所以出于多方面的考量，嘉友最終確立并選擇了土豆作為這款新產(chǎn)品的核心原材料。

決定了選擇土豆為原材料之后，還需要挑選其品種以及產(chǎn)地，畢竟每一個(gè)地方的水土特色也會(huì)給土豆帶來不一樣的口感體驗(yàn)。為此嘉友選擇過山東、河南、廣東以及新疆的土豆，其種類包含了黃皮、青皮、紅皮和黑皮土豆。經(jīng)過不斷的對(duì)比以及調(diào)試，嘉友決定選擇種植地為享譽(yù)中國馬鈴薯之鄉(xiāng)的山東滕州荷蘭品種15號(hào)土豆。因?yàn)樗粌H相較于其他土豆而言營養(yǎng)價(jià)值更高，且口感也更為醇厚、細(xì)膩，乃創(chuàng)作美味食品的上乘之選。

工藝上，嘉友則采取了更為健康的制作方式：清洗、去皮、浸泡、蒸煮，然后將其蒸熟的土豆碾壓成泥、和入面粉，經(jīng)攪拌、倒入模具、靜置成型，而后慢火烘烤、精密擠壓，再經(jīng)工序修飾、層層遞進(jìn)、精雕細(xì)琢，成就如今的1MM土豆餅干。

當(dāng)餅干拿在手上的時(shí)候，映入眼簾的第一印象是如此輕薄，像是將一張紙片握于手中。入口間，新鮮土豆的香氣撲面而來，咔呲咔呲的清脆聲音不絕于耳。細(xì)品間，舌尖的感覺更為真實(shí)，口感的反饋更加豐富，這一切都讓人回味悠長。

為什么叫1MM土豆餅干？因?yàn)槟鞘菍?duì)于工匠精神的極致追求，將一份美味精密擠壓至比薄更薄的1毫米酥脆土豆餅干，成就更完美的口感。只為一切健康美味而探索的證明，所以才更值得引以為傲。

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